Hoy en día existe una quimiofobia en alimentación que ha hecho que haya una gran desconfianza en torno a todo lo que es ‘químico’ o ‘sintético’ y, por supuesto, los aditivos no se han salvado de esta caza de brujas, pero ¿realmente son perjudiciales para …
La estevia es un edulcorante que se anuncia como la alternativa más saludable al azúcar, debido a su origen natural. Es por ello que en los últimos años ha crecido en popularidad y se ha abierto hueco en nuestras despensas y en muchos productos, supuestamente, …
Nos referimos como alimento funcional a aquellos alimentos a los que se les ha añadido, eliminado o sustituido “algo” para que tengan un valor nutricional mayor al del producto original. Debido a ello, estos alimentos se nos suelen vender con funciones concretas, por ejemplo, “para …
Aunque lo ideal es basar nuestra alimentación en alimentos reales, esto no significa que todos los productos empaquetados sean automáticamente malos o que no podamos incluir algunos en nuestra dieta. Existen alimentos procesados que son de buena calidad y que nos pueden salvar en muchas …
Cuando queremos bajar de peso es habitual comenzar por sustituir algunos alimentos que consumimos por sus versiones light. Y no es de extrañar, pues los alimentos light se publicitan precisamente con el objetivo de ayudarnos a adelgazar. Hoy en día podemos encontrar una versión light …
Los sustitutos al azúcar están creciendo en popularidad en los últimos años. De repente, todos queremos un sustituto perfecto para echar al café o usar en pastelería, que tenga menos calorías, pero que no comprometa el sabor. Entre un montón de productos naturales y no …
Las barritas energéticas hoy en día se toman frecuentemente como parte de una dieta sana y equilibrada. Las hay de todos los tipos y sabores imaginables; y su función es aumentar la energía, nutrirte y aportar una ración extra de proteínas; pero ¿de verdad son …
Según las recomendaciones nutricionales de la OMS, no conviene tomar más de 25 gramos de azúcar al día. Desafortunadamente, nuestro consumo actual está muy por encima de esta cifra. Pongamos el ejemplo de la Coca Cola. Solo una Coca Cola tiene ya 35 gramos de …
Como vimos en la entrada Grasa vs. Azúcar ¿qué es peor?, en muchas dietas predominan los alimentos light, desnatados o 0%. Con el miedo que se le ha infundado a la grasa, no es de extrañar que en los últimos años se haya producido un …