Tortitas saludables con salsa de mango
¿Te gustan las tortitas? Seguro que sí. A cualquier persona cuerda le encantan. Pero claro, normalmente no se trata de recetas precisamente saludables y luego, lo que le echamos por encima tampoco lo suele ser, así que nos conformamos con prepararlas muy de vez en cuando… ¡Pues ya no hay que conformarse más! Estas tortitas con salsa de mango son saludables e igual de fáciles de preparar que la receta original. Para aumentar su valor nutricional vamos a utilizar avena molida en lugar de harina refinada y no vamos a echar nada de azúcar. En su lugar, y para evitar acompañarlas con sirope, nata o chocolate, vamos a preparar una salsa de mango que va a hacer que estén espectaculares.
Para preparar en casa estas tortitas con salsa de mango nos puede venir bien una picadora o procesador de alimentos para pulverizar la avena (puede comprarse también directamente en forma de harina) y triturar el mango y una batidora para combinar bien la masa.
¿Qué te han parecido estas tortitas saludables con salsa de mango? ¿No tienen una pinta estupenda? ¡Deja tu opinión! 🙂
- TORTITAS
- 150 gr copos de avena
- 1 vaso de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita levadura
- 1 huevo
- ½ cucharadita canela
- SALSA
- ½ mango
- Zumo ½ limón
- Un poco de agua
- Comenzamos pulverizando los copos de avena en una picadora o procesador de alimentos para obtener una harina.
- Traspasamos la harina de avena a un bol y mezclamos con el resto de ingredientes hasta tener una pasta homogénea. Utilizando una batidora o el procesador de alimento, los ingredientes quedarán mejor combinados que haciéndolo a mano.
- Ponemos a calentar una sartén con una gotita de aceite y vamos añadiendo parte de la masa y esparciéndola por la sartén para darle forma redondeada. Las tendremos más o menos medio minuto por cada lado para que se doren, vigilando que no se quemen o si necesitan estar un poco más para dorarse.
- Cuando hayamos hecho esto con toda la masa, reservamos.
- Para preparar la salsa, trituraremos el mango y lo mezclaremos con el zumo de limón y el agua. Esto podemos hacer usando un procesador de alimentos o con un tenedor pero asegurándonos de que queda bien machacado.
- Finalizamos, sirviendo la salsa de mango por encima de las tortitas y añadiendo opcionalmente unos arándanos o frambuesas.
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