Batatas al microondas con mostaza y miel
Estas batatas al microondas con mostaza y miel es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y están buenísimas! Son una opción de guarnición súper sencilla y nutritiva que le van a dar un poco más de alegría a tus platos. La batata tiene un índice glicémico menor que la patata convencional, por lo que es un poco más saludable que esta y contiene más nutrientes. Sin embargo, si nunca la has probado y prefieres utilizar patata, la salsa de mostaza y miel va a quedar igualmente deliciosa. Y si prefieres la textura que da preparar las batatas o las patatas al horno, en lugar de al microondas, no dude en hacerlo porque es igualmente saludable. Esta es simplemente una versión más rápida para gente con poco tiempo 🙂
Para prepararlas, vamos a empezar lavando muy bien las batatas y troceándolas. Si lo prefieres, puedes pelarlas pero para esta receta yo he dejado la piel y así conservamos la fibra y las hacemos más nutritivas. Coloca las batatas en un plato y tápalo con una tapa adecuada (si tienes un estuche de vapor, utilízalo). Cocina en el microondas durante 5-7 minutos a máxima potencia. Comprueba que estás listas pinchando con un tenedor, la carne tiene que estar tierna. Cuando estén en su punto, sácalas del microondas y deja que templen mientras preparamos la salsa.
Para la salsa, mezclamos en un bol el aceite de oliva, la mostaza, la miel, la sal, el ajo en polvo, la pimienta, el chili y el orégano hasta que tengamos una consistencia homogénea. Vertimos la salsa sobre las batatas y mezclamos para que se cubran bien. Ajusta de sal si es necesario. Por último, podemos servir con un poco de perejil por encima.
¿Qué te han parecido estas batatas al microondas con mostaza y miel? ¿Te animas a prepararlas? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Batatas al microondas con mostaza y miel
Ingredientes
- 2 batatas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas mostaza
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca sal
- Pizca pimienta negra
- Pizca chili
- 1 cucharadita orégano
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien las batatas y trocéalas en gajos. Colócalas en un plato y cubre con una tapa adecuada para hacerlas al vapor en el microondas.
- Cocina a máxima potencia durante 5-7 minutos (dependiendo del grosor). Comprueba que están listas, pinchando con un tenedor.
- Cuando estén tiernas, sácalas y reserva.
- Para la salsa, mezcla en un bol todos los ingredientes hasta que tengan una consistencia homogénea.
- Vierte sobre las batatas y mezcla hasta que quede todo bien combinado. Puedes servir las batatas con un poco de perejil por encima.
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